巧克力（指可可制品）传入欧洲的时间是在 16世纪初。具体而言，西班牙探险家埃尔南·科尔特斯在1528年征服阿兹特克帝国后，将可可豆及饮用可可的方法带回了西班牙。

“巧克力”这个词的音译，源于阿兹特克人语言中的“xocoatl”，意为“苦水”。在中美洲，玛雅人和阿兹特克人将可可豆磨碎，与水、香料混合制成一种带苦味、起泡沫的饮料，用于宗教仪式和皇室享用。最初传入西班牙时，它仍是一种贵族专属的昂贵热饮。欧洲人后来在其中加入了糖和香料（如肉桂、香草），使其口味变得甜美。直到19世纪，荷兰人康拉德·范·霍滕发明了可可压榨法分离出可可脂，以及后续的固体巧克力制作工艺，巧克力才逐渐演变成今天我们熟悉的固体糖果形态，并从奢侈品变为大众消费品。